临近元旦春节，农贸市场逐渐“热气腾腾”，节日保供提上议程。昨天，新民晚报记者探访上海西郊国际农产品交易中心，载着新鲜蔬菜的卡车从南方产区而来，白条猪挂在冷库里等待分割，还有智利车厘子、云南蓝莓、广西金柑等时令水果成箱批发，为市民带来甜蜜味道。市商务委表示，目前上海猪肉、蔬菜等主副食品供应充足，品种丰富，价格平稳，预测新年节日市场供应呈现供需两旺的趋势。
价格低于去年同期
“12月以来，蔬菜市场供应整体向好。价格呈现波动下滑走势，市场混合均价环比下降8.1%。”西郊国际党委副书记、副总经理韩勇表示，在今年的“暖冬”条件下，蔬菜生长周期缩短，产量稳定，市场呈现 “供应足、价格稳” 的基本态势。目前，蔬菜主产区已顺利南移至海南、云南、两广、福建等地，秋冬茬蔬菜供应由前期不畅转向衔接顺畅。
“油麦菜、黄白菜、生菜、上海青，是近期云南产区供应上海的‘四大金刚’。每天的进货量大概是三到四辆卡车，将近80吨。”昨天下午，在蔬菜批发区，一辆从云南而来的卡车正在卸货，西郊国际蔬菜部主管唐浩波告诉新民晚报记者，目前蔬菜整体价格低于去年同期，以上海青为例，一箱28斤的规格，目前批发价在45元到50元之间，相比高点时的180元/箱，下跌幅度很大。
“近期上海气温仍旧偏暖，郊菜大批上市，价格不高，倒逼客菜的价格一起下跌。”韩勇说，后期如果气温降低，市场也会采取多种措施保障上游货源充足，目前西郊国际已与海南、云南等南方主产区及江苏南通等近郊基地签订保供协议，建立长期稳定的合作关系。
不仅是菜价稳定，猪肉批发价也低于去年同期。节前，西郊国际农产品交易中心的白条肉日均交易量在7500头左右，单日最高交易量为8500头，猪肉批发价格则稳定在每斤7.2元到7.5元之间，生猪产品全年交易量预计将达到210万头。
“白条猪的批发价比去年同期低了15%，销售量增加了15%，因为最近进入了年前制作香肠、咸肉、风干肉等腌腊制品的旺季。”韩勇介绍，作为上海最大的肉类保供单位，西郊国际对接肉类供货企业375家，覆盖国内20多个省份，有力保障了本市全年的肉类需求。
“店里每天能卖50到60头猪，大约是一万斤的猪肉，主要供货给食堂、饭店和企事业单位。”上海聚鑫徕食品销售有限公司负责人王成义从2000年开始做猪肉批发生意，可谓行家里手，他说，由于货源充足，节前的猪肉价格比较平稳，白条肉的批发价在8元/斤上下浮动，各猪肉产品的售价也相对便宜。记者看到，店里的价格表上写着“腿肉9.5元/斤、去骨五花肉13元/斤、肋排24元/斤”。
新民晚报记者来到农产品交易中心一家专卖内蒙黄牛肉的商铺，住在附近的虞女士骑电动车来采购食材。她每周都来西郊国际采购：“今天买了300多块钱的牛腩和牛腱子，单价比外面便宜大约10%到15%，还买了一只猫山王榴莲，花了250元。”
店主郭成良表示，今年7月至今，牛肉价格一直保持稳定，均价在30多元/斤，五花趾、牛肋条等部分稍贵一点，每斤价格大约是40元出头，“每年过年前，牛肉的消费需求增加，价格也会略微上涨一点，牛腱子卖得比较好，回去做成白切牛肉、盐水牛肉或酱牛肉，切片摆盘，就是一道过年的冷盘硬菜。”
高品质水果热销
随着元旦临近，果品消费也进入节日旺季，朱海莲忙得不可开交，她的摊位主营进口高端水果，每天有四五十个品种在售，日均销量五千多箱。“智利车厘子、云南蓝莓、广西融安脆蜜金柑、马来西亚榴莲等是近期的热销品，尤其是车厘子，今年的价格相比往年便宜不少，5斤装的3J车厘子去年的价格是190到230元，今年仅在160到200元之间，销量也同比上涨20%。”
朱海莲说，她的客户以企业和酒店为主，也有部分散客，每年1月中下旬到2月中旬会迎来销售高峰。 “水果礼盒当作商务伴手礼或者用于节日送礼都很合适，这个智利樱桃李是前天刚到的货，吃起来清甜多汁、软脆适中、果香浓郁，由于当地产量较少，售价并不便宜，5斤装樱桃李礼盒的价格是380元，但这两天的销量不错，下单的人很多，还有产自智利的新品种车厘子‘甜心’，口感、味道尤佳，一来就卖光了。”
韩勇表示，当前果品市场整体供应充足，价格运行平稳。得益于南方产区气候适宜，柑橘类、热带水果等主要品种产量稳定，上市节奏顺畅。市场数据显示，节前果品日均交易量稳步提升，价格未出现异常波动，为市民节日采购营造了良好的市场环境。“近期场内热销品种主要包括香蕉以及砂糖橘、耙耙柑、爱媛橙等柑橘类水果，截至本月22日，柑橘类进场量达5614吨，同比增加847吨，香蕉进场量为3986吨，同比增加1293吨。”
提前做好节前备货
元旦期间，本市主副食品市场供应工作已有序开展，为做好市民节前备货保障。市商务委市场运行调控处副处长贾明德表示，西郊国际、江桥、江杨、上农批等主要批发市场，根据市场需求变化，主动提前加强与全国蔬菜、猪肉主供应地区的产销对接，重点做好市民喜爱的蔬菜、猪肉等重点品种的调运，加强禽肉、牛肉、水产品、水果的货源组织，及时调整供应量投放市场。
蔬菜批发方面，主要蔬菜批发市场目前每天供应蔬菜8000吨以上，品种约180个，节日期间，蔬菜集团蔬菜日周转量将从3000吨提高到5000吨。根据元旦市场供应的特点和需求，各大批发市场还加大了优质冬笋、蚕豆、毛豆、藕、塔菜、百合、山药等花色和时令蔬菜的组织力度。
猪肉批发方面，主要猪肉批发市场加强与河南、江苏、安徽、山东等十多个省份屠宰厂的产销对接，引进头部品牌养殖企业的猪肉进场直销，稳定货源渠道，目前每天供应猪肉1300吨以上。相关企业也做好了禽类、牛羊肉等商品货源组织，加大了进口优质牛肉的集成和供应。
水产批发方面，主要水产批发市场目前每天供应活鲜、冰鲜、冷冻水产品2000 吨以上，预计今年元旦春节市场日交易量将在2100吨以上，货源充足，能保障供应。品种 140 余个，还加大了来自全球的帝王蟹、龙虾、深海鱼等优质水产品供应，丰富节日市场。
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